• U wilt vloeibare levensmiddelen zoals sauzen, soepen of ijs in diepgekoelde of IQF pelletvorm en toch naar wens portioneerbaar produceren?
• U heeft voor de eenvoudige verdere verwerking roerei, kaas of soortgelijke producten in gegranuleerde vorm nodig?
• U heeft bij een bestaand pelleteerproces problemen met de temperatuurvoering?

Naast de voorziening van de benodigde cryogene gassen kooldioxide (CO ₂) of vloeibare stikstof (N ₂) in levensmiddelkwaliteit bieden we u de volgende procesoplossingen:

Granuleren

• In het cutterproces
• Met behulp van onze cryodrop-technologie

Pelletproductie

• In de Crust Flow P

Daarnaast zijn meerdere technologieën voor specifieke producten of speciale vormen beschikbaar. Wij adviseren u graag betreffende de voor uw proces optimale procedures.

Praktisch voorbeeld van het granuleren van roerei:

Het hele ei wordt in vloeibare vorm in de voorgekoelde cryodrop gedoseerd en met behulp van een menginrichting getransporteerd en in de gewenste stukgrootte en vriesstemperatuur gebracht. De stukgrootte varieert in de regel.

Praktisch voobeeld voor vervaardigen van sauspellets:

De pelletvorm wordt in dit proces via een pompdosering ingesteld. Normalerwijze kunnen pellets in alle gewenste maten worden geproduceerd, door het product op het kunststofband van de Crust Flow P te plaatsen. Hier speelt de viscositeit en de consistentie van het te doseren product een belangrijke rol.

• Exacte temperatuurvoering
• Reproduceerbaarheid van de resultaten
• Lage technische lasten
• Wereldwijde ervaring met granuleer- en pelleteerprocessen

Voor de oplossing van uw concrete vragen kunt u uiteraard altijd contact opnemen met onze afdeling levensmiddelen & dranken. Wij...

• Analyseren samen met u het proces
• Stellen oplossingen voor
• Bieden testen aan in ons technisch centrum of binnen uw organisatie
• Installeren de samen uitgewerkte oplossing binnen uw bedrijf

Meer weten? Neem contact op met de afdeling Food in Eindhoven of stuur een mail naar info.ALBV@airliquide.com