Uw toepassingen
Hier vindt u de procedures en toepassingen van industriële gassen in de levensmiddelen- en drankenindustrie...
Vriezen & Koelen
In de levensmiddelenindustrie moeten veel producten snel worden aangehard (crusten) gekoeld of ingevroren, om deze zo snel mogelijk in een veilig temperatuurtraject te brengen.
Aanharden (Crusten)
Bij de verwerking van zachte of pasteuze levensmiddelen kan een betrouwbare kwaliteitsstandaard door aanharden (crusten) beter worden bereikt...
Mengen, cutteren & tumbelen
In de vlees- en pluimvee-industrie moet het temperatuurverloop dikwijls gestandaardiseerd worden. Dat is vooral nodig in meng- en hakprocessen.
IQF (individual Quick Frozen)
Veel producten worden tegenwoordig in eenpersoonsporties op de markt gebracht. Vlees- en deegwaren, rijst, gevogelte, zeevruchten, groenten of mengsels ervan worden daarvoor los rollend ingevroren (IQF).
Coating
Het ommantelen van porties levensmiddelen met saus, marinade of chocola is door het gebruik van cryogene koude op eenvoudige wijze te realiseren...
Granuleren
Met behulp van ijskoude gassen en de desbetreffende apparatuur kan het granuleren van producten of de productie van snel ingevroren vloeistoffen in pelletvorm uitstekend gerealiseerd worden...
Cryomalen
Cryomalen d.w.z. het op een zeer lage temperatuur malen van levensmiddelen, bijvoorbeeld van kruiden zoals nootmuskaat, peper of paprika, is een uiterst geschikte mogelijkheid om etherische oliën en de kwaliteit van producten te behouden...
Gistonderbreking
De groeiende verbruikerswens om altijd verse bakwaren te kunnen kopen van gelijkblijvende goede kwalitiet, zorgt ervoor dat steeds meer productiebedrijven in de diepkoeling van deegproducten en de gistonderbreking investeren...
Deegkoeling
Bij de industriële productie van bakwaren wordt de deegkoeling als maatregel voor de standaardisering en kwaliteitsborging steeds belangrijker...
Cryokristallisatie (vetkristallisatie)
Uit vetten, oliën of vethoudende stoffen kunnen strooibare poeders met deeltjesgroottes tussen de 0,3 en 300 µm geproduceerd worden...
Gasverpakken (verpakken onder beschermende atmosfeer)
(Modified Atmosphere Packaging (MAP)Tegenwoordig is een hoog convenience-gehalte naast een optimale kwaliteit en een lange houdbaarheid een must. Om aan de eisen van klanten te voldoen, raden wij u de verpakking onder beschermende atmosfeer aan...
Transportkoeling
Uw producten moeten onder naleving van de koelketen in een veilig temperatuurbereik bij de eindgebruiker aankomen...
Droogijsreiniging
droogijsreiniging heeft in de laatste jaren in steeds meer industriesectoren terrein gewonnen. Ook in de levensmiddelensector biedt droogijsreiniging besparingen...
Inertiseren
Tankinstallaties, pijpleidingen en kopruimtes bij de flessenvulling worden steeds vaker geïnertiseerd, om atmosferische zuurstof ver uit de buurt van producten te houden...
Dranken carboniseren
Om dranken de juiste smaak te geven, voor het prikkelende gevoel op de tong te zorgen of om een frisse indruk te creëren...
Drukstabilisatie
Stille dranken ontwikkelen bij het vullen van blikken of PET-flessen geen stabiliserende binnendruk - Hierbij biedt drukstabilisatie de uitkomst...
Dranken tappen
Om witbier, pils of cola te tappen, heeft u druk nodig. Natuurlijk gebruikt niemand hiervoor perslucht, maar speciaal op de drank afgestemde gassen...
